Varte podľa korenia

Hovězí vývar s petrželovým kapáním

Hovězí vývar s petrželovým kapáním

počet osôb
6

čas prípravy
10 min. príprava
150 min vaření

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Vývary

Potrebujeme

Zhruba 1 kg hovězích žeber, krku nebo polévkové směsi
3 mrkve
1 petržel
kousek celeru
1 malá cibule
5 kuliček nového koření
5 kuliček černého pepře
2 kuličky jalovce
2 bobkové listy
1 ČL libečku
půl ČL kurkumy
sůl dle chuti

Bobkový list celý nakoupíte zde
Nové koření celé nakoupíte zde
Pepř černý celý nakoupíte zde
Libeček nakoupíte zde
Petržel list nakoupíte zde
Kurkuma nakoupíte zde
Jalovec celý nakoupíte zde

Postup prípravy

1Maso vložte do hrnce, zalejte vodou a přiveďte k varu, dokud se nezačne vytvářet pěna.

2Všechnu vodu vylejte, opláchněte hrnec, maso a znova zalejte vodou.

3Přidejte zeleninu, koření, sůl a nechte jen lehce probublávat s mírně odklopenou poklicí. Vodu průběžně dolévejte.

4Když je maso měkké, vývar zceďte.

Kapání:

1Do hrnku dejte 4 lžíce mouky, špetku soli, 3 lžíce vody a rozklepněte 1 vejce.

2Sušenou nebo čerstvou petržel nasekejte na drobno, přidejte do hrnku a dobře rozšlehejte.

3Přímo do vývaru ho nalijte přes hrubé struhadlo, když nejde, můžete mu dopomoci lžící a ještě chvíli povařte.

4Maso oberte, zeleninu nakrájejte, vložte nazpět a můžete podávat.


tisk    Vytisknout recept  Sdílet

Všetky recepty s korením Bobkový list celý
Všetky recepty s korením Nové koření celé
Všetky recepty s korením Pepř černý celý
Všetky recepty s korením Libeček
Všetky recepty s korením Petržel list
Všetky recepty s korením Kurkuma
Všetky recepty s korením Jalovec celý

Späť na začiatok kuchárky