Tradičná jablková žemľovka

Rožky nakrájajte na centimeter veľké kolieska a poukladajte do veľkej misy. Zalejte ich mliekom a dôkladne premiešajte. Rožky musia rovnomerne nasiaknuť mliekom.

Zapekaciu misu potrite maslom a vysypte polohrubou múkou. Rúru zohrejte na teplotu 180°C.

Jablká umyte, zbavte jadierok a nastrúhajte buď na plátky alebo nahrubo.

Na dno misy poukladajte polovicu nakrájaných rožkov, vareškou alebo lyžicou utlačte tak, aby ste dosiahli kompaktnú vrstvu na dne. Druhú vrstvu budú tvoriť jablká. Tie poukladajte navrch a posypte rovnomerne cukrom, škoricou a kardamómom. Postup opakujte. Nakoniec príde zvyšok rožkov. Tie opäť utlačte, aby žemľovka držala pohromade.

Dajte piecť asi na 30 minút. Pečte dovtedy, kým rožky nezozlatnú.

Z bielkov a soli ušľahajte tuhý sneh. Tesne pred koncom pečenia ho navrstvite na žemľovku a dajte na posledných 5 minút zapiecť dozlata.