Moravské koláčiky

Nechajte vzísť kvások.

Ingrediencie na cesto zmiešajte a nakoniec vlejte kvások. Vymieste hladké cesto , prikryjte utierkou a nechajte na teplom mieste vykysnúť asi hodinu.

Po vykysnutí cesto ešte pred ďalším spracovaním trochu rukami premiešajte. Potom z neho odkrajujte malé kúsky, z ktorých tvarujte guľaté placky menšie než dlaň (vykysnú). Tie potom v strede natrite jednotlivými náplňami. Vždy nechajte 1cm od kraja voľný, aby vznikol pekný okraj.

Náplň tvarohová:

Všetky suroviny (okrem smotany) zmiešajte do hladkého krému. Pokiaľ je náplň príliš hustá, rozrieďte ju lyžickou smotany.

Náplň maková:

Mak zalejte vriacim mliekom, aby vznikla riedka kaša a 3 minúty ho v mlieku povarte do zhustnutia. Pridajte ostatné ingrediencie a pokiaľ je zmes príliš hustá, rozrieďte ju opäť lyžicou smotany.

Náplň orechová:

Orechy namelte a uvarte v mlieku, podľa potreby oslaďte cukrom alebo medom.

Náplň jablková:

Uvarené jablká so škoricou rozmixujte na pyré a podľa potreby doslaďte medom. Môžete pridať aj hrozienka.

Takto pripravené koláče nechajte ešte asi 30 minút kysnúť. Potom im okraje potrite rozšľahaným vajcom a na vymastenom plechu ich pečte na 180°C dozlata.