Dnes varíme s Davídkom
Proslulá hustá italská polévka plná zeleniny. Přesně to je minestrone. Možností, jak tuto dobrotu uvařit, je nespočet - záleží na vaší fantazii a na tom, jaké suroviny máte zrovna po ruce :) Pochutnáte si na ní v každém ročním období.
Idem variť
Ako na to
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, mrkev na tenčí kolečka a celej na menší kousky.
V hrnci rozehřejte máslo (nebo ghí) a orestujte na něm cibuli s mrkví a celerem. Bude to trvat cca 10 minut.
Cuketu nakrájejte na menší kousky. Ze zelených fazolek odkrojte konce a překrojte je napůl.
K cibuli, mrkvi a celeru přidejte drcená rajčata, vývar, nakrájenou cuketu, bílé i červené fazole, zelené fazolky, koření a sůl a přiveďte k varu.
Jakmile polévka začne vařit, stáhněte plamen, přikryjte hrnec pokličkou a nechte pomalu vařit asi 10 - 15 minut.
Následně přidejte těstoviny (neuvařené), průběžně míchejte a vařte do změknutí.
V případě potřeby můžete polévku naředit zbylým vývarem.
Servírujte posypané hoblinkami parmazánu.
Buon appetito! 🤌
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
