Kardamonový naked cake s kořeněnými hruškami

Dno a boky dortové formy o průměru 16 cm vyložte pečicím papírem. Troubu předehřejte na 165°C.

Vejce s cukrem vyšlehejte do světlé a nadýchané pěny, přidejte smetanu a promíchejte.

V jiné misce smíchejte mouku, koření, prášek do pečiva a sůl. Směs prosijte přes síto a ručně ji vmíchejte do vyšlehané vaječné směsi.

Těsto nalijte do formy a uhlaďte. Pečte 40 minut, dokud není povrch dortu zlatavý. Pro jistotu vyzkoušejte špejlí, jestli je upečený (doprostřed korpusu zabodněte špejli, jestli vyjde ven čistá, je korpus upečený).

Hotový korpus nechejte vychladnout a poté ho podélně rozřízněte na poloviny.

Krém: V míse šlehejte tvaroh, smetanu a cukr, dokud se vše nespojí a krém nezhoustne do podoby, kdy půjde dobře roztírat, ale zároveň už nebude tekutý.

Kořeněné hrušky: Hrušku nakrájejte na 3 - 5 mm plátky. Na pánvi rozehřejte máslo a začněte na něm smažit hrušky. Udržujte si střední plamen, aby se vám nepřipálily. Zasypte je rovnoměrně cukrem a kořením, obraťte a osmažte i z druhé strany. Poté pánev sundejte z plotny a nechte hrušky ještě chvíli pomazlit se s máslem bez přídavného tepla.

Spodní část dortu umístěte na servírovací talíř a potřete ji polovinou krému. Přiklopte druhou částí korpusu. Tu potřete zbývajícím krémem, ozdobte plátky osmažených hrušek a případně dalšími detaily dle vaší představivosti :)

Před servírováním nechejte dort 3 - 5 hodin ztuhnout v lednici a poté můžete servírovat.