Ako na to
Kápie opatrne zbavte jadier a semienok. Cibuľu nakrájajte najemno a zmiešajte ju s ryžou,mletým mäsom, soľou, 3 PL vody a korením Maďarsko.
Kápie mäsovou zmesou opatrne naplňte a prudko ich opečte na horúcej panvici s kvapkou oleja a dajte bokom. Týmto krokom docielite silnejšiu chuť kápií.
Na rovnakej panvici orestujte na masle na drobno nasekanú cibuľu, mrkvu a jednu kápiu. Po chvíli pridajte nakrájané paradajky zbavené šupky. Tí lenivejší môžu použiť pardajkový pretlak. Do základu omáčky dajte 1 ČL korenia PARADAJKOVÁ a podlejte 2 hrnčekmi vody.
Do hrnca naukladajte plnené papriky, prelejte základom omáčky, priklopte vrchnákom a nechajte pomaly vrieť cca 40 minút. Môžete ešte trochu podlievať.
Kápie z hrnca vyberte, omáčku rozmixujte tyčovým mixérom do hladka, zjemnite maslom, doslaďte cukrom podľa chuti a ešte pár minút povarte.
Podávajte so zemiakmi.
Toto je môj vlastný recept na paradajkovú s nádychom maďarskej kuchyne. Sladká kápia urobí oproti tradičnej paradajkovej omáčke úplne iný podtón chuti. Táto varianta "Paradajkovej inak" je veľmi zaujímavá pre každého kto rád experimentuje. Davídek
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
