Ako na to
-
Cibuľu nakrájajte na jemno, slaninu na kocky. V hrnci rozohrejte sadlo, vyškvarte v ňom slaninu a opražte cibuľu do zlata.
-
Mäso nakrájajte na kocky cca 3 x 3 cm. Akonáhle je cibuľa do zlata, pridajte mäso a zatiahnite ho zo všetkých strán. Pridajte korenie Divočina, rajčinový pretlak a dobre opražte. Podlejte plechovkou čierneho piva a duste do polo mäkka. Behom varenia ešte podlievajte malým množstvom vody alebo vývaru.
-
Keď je mäso čiastočne mäkké, pridajte údenú papriku, korenie guláš a duste ďalej nebude mäso úplne mäkké.
-
Majoránku predrhnite v dlaniach, cesnak nastrúhajte a všetko pridajte do guláša. Guláš zahustite rozmixovaným čiernym chlebom. Ešte chvíľu prevarte, prípadne dorieďte vodou na požadovanú konzistenciu a dosoľte podľa chuti.
-
Ozdobte cibuľou a podávajte s pečivom alebo knedličkami.
Je veľa druhov gulášov, tento som často varieval vo svojich reštauráciách a bol vyhlásený. Jediné, čo odporúčam, je rýchlejšie ho skonzumovať. Chleba totiž môže viesť k rýchlejšiemu procesu kvasenia.
S dobre vychladenou dvanástkou a kvasnicovým chlebom to môže byť fakt gurmánsky zážitok, čo horíte chlapi?
Dobrú chuť! Davídek
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
4 balenia
Po 1 balení: Majorán, Paprika údená, Guláš, Zverina.
Prejsť do košíka →
