🇮🇹 Panna cotta s přelivem z pečených malin

PRELIV Z PEČENÝCH MALÍN

1Rúru rozohrejte na 200 °C.

2V mise zmiešajte maliny s cukrom a nasypte všetko do malého pekáčika. Pečte v rozohriatej rúre cca 25 minút.

3Po upečení vybere z rúry a dajte bokom vychladnúť.

PANNA COTTA

1Hlboký tanier naplňte studenou vodou, dajte doňho plátky želatíny a nechajte cca 10 minút napučať.

2Do hrnca nalejte smotanu, pridajte cukor, zrniečka z 1 VANILKOVÉHO STRUKU a dajte na oheň. Za stáleho miešania nechajte zahrievať, kým sa cukor nerozpustí (nesmie sa variť). Potom pridajte pripravenú želatínu a miešajte, kým sa aj želatína nerozpustí.

3Hotovú zmes nalejte do misiek a dajte do chladničky vychladnúť (ideálne cez noc).

4Akonáhle je panna cotta hotová, ostrým nožom ju opatrne oddeľte od krajov misky a na pár sekúnd ponorte misku s panna cottou do horúcej vody (aby bola cca 1/2 misky ponorená). Potom misku osušte, priklopte na ňu tanier a otočte. Panna cotta by mala z misky krásne "vypadnúť".

5Dozdobte ju nachystaným malinovým prelivom a podávajte.

Dobrú chuť! :)