Krémová romanesco polévka s šafránem
Potrebujeme
1 romanesco
2 brambory
1 mrkev
1 ČL NESOLDÍKA
150 ml smetany
2 PL másla
ŠAFRAN
PEPŘ ČERNÝ MLETÝ nebo HRÁŠKOVÝ PEPŘ
sůl
Nesoldík nakúpite tu
Korenie čierne mleté nakúpite tu
Šafran 0,5 g nakúpite tu
Šafran 1g nakúpite tu
Šafran 2 g nakúpite tu
Hráškové korenie nakúpite tu
Postup prípravy
1Romanesco umyjte a rozeberte na růžičky. Brambory a mrkev si nakrájejte na kostky.
2Romanesco vložte do hrnce (můžete si nechát pár růžiček na ozdobení), přidejte brambory a mrkev. Zalejte vodou a osolte, přidejte NESOLDÍKA a vařte do měkka cca 20 minut.
3Přidejte ŠAFRÁN rozpuštěný v malém množství teplé vody. Polévku rozmixujte ponorným tyčovým mixérem a přilejte smetanu. Přidejte máslo a případně ochuťte solí a PEPŘEM ČERNÝM MLETÝM.
Podávejte s malými odloženými růžičkami romanesca nebo s krutóny. Můžete také ozdobit plátky mrkve. Dobrou chuť.