Varte podľa korenia

Hovězí vývar s masovými kuličkami

Hovězí vývar s masovými kuličkami

počet osôb
4

čas prípravy
150 min. príprava
120 minut varenie vývaru
30 minut varenie knedličiek

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Vývary

Potrebujeme

Zhruba 1 kg hovězích žeber, krku nebo polévkové směsi
3 mrkve
1 petržel
kousek celeru
1 malá cibule
1 ČL NESOLDÍKU
1ČL koření DIVOČINY
sůl

NEBO klasická varianta použití koření:
5 kuliček NOVÉHO KOŘENÍ
5 kuliček PEPŘE ČERNÉHO
2 kuličky JALOVCE
2 listy BOBKOVÉHO LISTU

oblíbené těstoviny

Masové kuličky
300 g obraného masa z vývaru
strouhanku podle potřeby
2 stroužky česneku nebo 1 ČL koření GARLIC PEPPER
1 vejce
1 ČL koření FARMÁŘSKÁ SMĚS BREZINA

Nesoldík nakúpite tu
Zverina nakúpite tu
Garlic Pepper nakúpite tu
Nové korenie celé nakúpite tu
Korenie čierne celé nakúpite tu
Jalovec celý nakúpite tu
Bobkový list celý nakúpite tu
Farmárska zmes BREZINA nakúpite tu

Postup prípravy

1Mäso vložte do hrnca zalejte vodou a priveďte do varu, kým sa nezačne vytvárať pena.

2Všetku vodu vylejte, opláchnite hrniec, mäso a znovu zalejte vodou.

3Pridajte zeleninu, korenie, soľ a nechajte len trochu prebublávať s mierne pootvorenou prikrývkou. Vodu priebežne dolievajte.

4Keď je mäso mäkké, vývar sceďte, mäso oberte, zeleninu nakrájajte a vložte naspäť.

Upozornenie pri dávkovaní korenia Nesoldík: Zahoďte svoje zvyky a NEsypte na 1 LITER VÝVARU 1 POLIEVKOVÚ LYŽICU BEŽNÉHO DOCHUCOVADLA.

U NESOLDÍKA PLATÍ PRAVIDLO: LEN 1 MALÁ ČAJOVÁ LYŽIČKA NA 4 LITRE VÝVARU. Pokiaľ dáte viac, bude vývar silný, horký a budete ho musieť riediť!

Mäsové guličky

1Obrané mäso z vývaru pomelte v mlynčeku na dvojke šajbe. (Šajba slúži ako doska do strojčeka na mletie mäsa. Veľkosť otvorov určuje výslednú zrnitosť namletého mäsa.)

2Všetko zmiešajte dohromady a vypracujte hustejšiu hmotu.

3Lyžičkou naberajte a urobte v dlaniach guličky rovnakej veľkosti.

4Odlejte trochu čistého vývaru a v ňom guličky varte, kym vám nevyplavú.

5Uvarené guličky dajte do taniera k zelenine, zalejte vývarom, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Skvelá slávnostná polievka tak trochu inak než s pečeňovými knedličkami.

Dobrú chuť.


tisk    Vytisknout recept  Sdílet

Všetky recepty s korením Nesoldík
Všetky recepty s korením Zverina
Všetky recepty s korením Garlic Pepper
Všetky recepty s korením Nové korenie celé
Všetky recepty s korením Korenie čierne celé
Všetky recepty s korením Jalovec celý
Všetky recepty s korením Bobkový list celý
Všetky recepty s korením Farmárska zmes BREZINA

Späť na začiatok kuchárky