Perzské šafránové kurča
Potrebujeme
4 kuřecí stehna
2 malé kostky másla
1 cibule
3 stroužky česneku
1 PL hustého rajčatového protlaku
3 rozmixované rajčata
1 ČL soli
1/2 ČL KORIANDRU MLETÉHO
1/2 ČL KURKUMY
1/2 ČL CHILLI MLETÉHO
ŠAFRÁN
Chilli mleté nakúpite tu
Koriander mletý nakúpite tu
Kurkuma nakúpite tu
Šafran 1g nakúpite tu
Šafran 0,5 g nakúpite tu
Šafran 2 g nakúpite tu
Postup prípravy
1Kuřecí stehna vlože do hrnce a zalejte vodou. Přiveďte k varu.
2Mezitím si nakrájejte cibuli a česnek nadrobno. Připravte si šafránovou vodu. 4 nitky šafránu zalejte 2 dcl horké vody a nechejte loouhovat.
3Na pánvi rozpusťte máslo. Stehna na másle opečte z každé strany 2 minuty.
4Stehna vyndejte a do pánve vložte cibuli, orestujte a přidejte i česnek.
5Postupně přidávejte rozmixovné rajčata, protlak, sůl, KORIANDR, CHILLI, KURKUMU. Pokud bude směs přliš hustá, podlejte trochou vody.
6Přidejte opečená kuřecí stehna, chvíli opékejte z obou stran a podlejte trochou vody. Nakonec podlejte šafránovou vodou a vařte pod pokličkou do změknutí.
Doporučujeme podávat s basmati rýží buď čistou nebo ochucenou šafránovou vodou. K tomuto jídlu se dokonale hodí i salát z čerstvé zeleniny.
Přejeme vám dobrou chuť :)