Ako na to
Maso rozkrájejte na 2 půlky nebo menší kousky. Vložte do hrnce spolu s cibulí nakrájenou na čtvrtky, bobkovým listem, mrkví a solí. Hrnec přiklopte pokličkou a vařte cca 2 - 3 hodiny, dokud maso nebude měkké. Pro urychlení můžete k vaření použít i tlakový hrnec. Maso se v něm vaří cca 50 min.
Uvařené maso nechte vychladnout při pokojové teplotě (nejlépe v alobalu) a natrhejte ho na jednotlivá vlákna.
Ananas nakrájejte na plátky a ugrilujte z obou stran, nebo krátce opečte na pánvi (cca 3 min z každé strany). Teplý ananas nakrájejte na kostičky.
Listy salátu důkladně opláchněte pod proudem studené vody, oklepejte je a nechte v cedníku pořádně okapat.
Červenou cibuli nakrájejte na tenké proužky.
Na zálivku vymačkejte šťávu z pomeranče a limetky. Přidejte zbytek surovin a promíchejte.
Servírování:
Na talíře si připravte směs salátu, kousky ananasu, trhané maso a posypejte koriandrem. Naservírovaný salát přelijte zálivkou.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
