Mexické Picadillo

Ako na to

Rozohrejte olej vo veľkej panvici. Akonáhle je olej horký, pridajte mleté hovädzie mäso. Pokiaľ sú kusy mletého mäsa väčšie, rozdeľte ich varechou. Restujte do zlatista asi 8 minút.
Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a na tenké plátky nasekaný cesnak. Miešajte a restujte asi 1 minútu. Pridajte štipku chilli a nakrájané zemiaky. Miešajte a pokračujte vo varení, pokiaľ zemiaky nie sú mierne mäkké, ale zároveň stále pevné. Bude to trvať ešte asi 5 minút.
Následne pridajte nakrájané rajčiny a vývar alebo vodu a znovu premiešajte. Prikryte panvicu pokrievkou a znížte teplotu. Pokračujte vo varení, pokiaľ nie sú zemiaky úplne uvarené a rajčiny nevytvoria hustú omáčku.
Nakoniec dochuťte soľou, korením a pridajte nasekaný koriander.

Podávajte s ryžou alebo zmesou naplňte tortilly.