Jelení vývar
Potrebujeme
cca 1,5 kg rebier z jeleňa, krku alebo polievkovej zmesi
3 mrkvy
1 petržlen
kúsok zeleru
kúsok póru
1 malá cibuľa
1 ČL korenia NESOLDÍK
1 ČL korenia ZVERINA
soľ
ALEBO klasická varianta použitia korenia:
5 guličiek NOVÉHO KORENIA
5 guličiek ČIERNEHO KORENIA
2 guličky JALOVCA
2 listy BOBKOVÉHO LISTU
obľúbené cestoviny
Nesoldík nakúpite tu
Zverina nakúpite tu
Bobkový list celý nakúpite tu
Jalovec celý nakúpite tu
Nové korenie celé nakúpite tu
Korenie čierne celé nakúpite tu
Postup prípravy
1Mäso vložte do hrnca, zalejte vodou a priveďte do varu, kým sa nezačne vytvárať pena.
2Všetkú vodu vylejte, opláchnite hrniec, mäso a znovu zalejte vodou.
3Pridajte zeleninu, korenie, soľ a nechajte len jemne vrieť s mierne otvorenou prikrývkou. Vodu priebežne dolievajte.
4Keď je mäso mäkké, vývar sceďte, mäso oberte, zeleninu nakrájajte a vložte naspäť.
Podávajte s rezancami alebo inou polievkovou cestovinou.