Ako na to
Mäso očistite od zbytočných blán a nasoľte, posypte korením a to doňho dobre votrite.
Cibuľu nasekajte na hrubo, dajte ju do pekáča aj s mäsom a prikryjte vrchnákom.
Vložte do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečte asi dve hodiny.
V polovici doby pečenia, mäso opatrne otočte a občas prelievajte výpekom.
Keď je mäso mäkké, dajte dole vrchnák a horúcim vzduchom dopečte do zlata a naporcujte.
Výpek zlejte, zjemnite ho maslom a nechajte zredukovať (odpariť tekutinu).
Podávajte s varenými zemiakmi omastenými maslom a posypanými pažítkou alebo inou prílohou.
Zverina je veľmi chutné a zdravé mäso. Nieje nutné ho príliš koreniť, má svojú špecifickú výraznú chuť. V podstate je vždy v kvalite BIO a preto je vhodné ho učiť jesť aj deti.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
6 balení
Po 1 balení: Zverina, Bobkový list mletý, Jalovec mletý, Korenie čierne celé, Tymian, Nové korenie celé.
Prejsť do košíka →
