Škoricové slimáky Kanellbullar

Vo veľkej mise zmiešajte maslo, soľ, cukor a kardamón.

Mlieko ohrejte, aby bolo vlažné, rozdrobte do neho droždie a miešajte kým sa nerozpustí. Potom mlieko vlejte do tekutej zmesi.

Postupne pridávajte múku a vypracujte do mierne lepivého cesta. Pridávajte ale naozaj postupne, každá múka saje inak a cesto by nemalo byť suché, malo by sa trochu lepiť ešte na steny misy. Prikryjte misu utierkou a nechajte v teple kysnúť asi hodinu, až (V tejto fáze môžete zvoliť, že proces prerušíte, cesto dáte kysúť do chladničky a dokončíte slimáky ďalší deň. V takom prípade ale použijte len 2/3 droždia z receptu.)

Pripravte si náplň. Zmiešajte všetky suroviny a nechajte asi 1/2 hodiny odstáť, aby maslo trochu stuhlo a dobre sa roztieralo.

Z cesta vyvaľkajte plát veľký cca 50x35 cm a rozotrite naňho náplň.

Zatočte do rolády a nakrájajte na slimákov asi 3,5 - 4cm širokých.

Tortovú formu s priemerom 24cm vyložte papierom na pečenie a naukladajte do nej slimákov. Budú dosť ďaleko od seba, ale nakysnú. Prikryjte ich utierkou a nechajte v teple ešte asi hodinu kysnúť.

Rúru rozohrejte na 200 ° C a pečte asi 20 minút. Slimáky by mali byť krásne zlaté na povrchu, ale špajla z nich musí vyjsť suchá a čistá.

Slimáky nechajte minimálne 1/2 hodinu vychladnúť. Medzitým si vyrobte polevu.

Všetky suroviny na polevu vymiešajte do hladkej pasty. Pokiaľ chcete polevu hustejšiu, pridajte cukor.

Vychladnuté slimáky polejte a nechajte úplne vychladnúť.