Ako na to
-
Dno tortovej formy s priemerom 20 - 22 cm vyložte papierom na pečenie. Trúbu nahrejte na 180°C.
-
Čokoládu nasypte do hrnca, pridajte maslo a vo vodnej kúpeli rozpusťte. Nechajte vychladnúť.
-
V miske zmiešajte hladkú múku, soľ, kakao, orechovú múku a pomocou prstov premasírujte, aby ste odstránili prípadné hrudky.
-
Vajcia s panelou vyšľahajte do svetlej peny, trvá to pár minút. Teraz odložte šľahač a k ruke si vezmite stierku.
-
Do vajec vmiešajte vychladnutú čokoládu a premiešajte, aby zmes získala hnedú farbu. Prisypte zmes múky a opäť ručne zapracujte. S cestom pracujte pomaly, aby vajíčka nestratili svoj objem.
-
Cesto vlejte do formy a uhlaďte. Pečte asi 15 minút pri 180°C (dĺžka pečenia závisí na tom, ako rýchlo vaša trúba pečie). Hotové brownies by malo byť upečené u krajov a ešte trochu mokré vo vnútri - keď do stredu zabodnete špajľu, bude stále od čokoládového cesta.
-
Nechajte vychladnúť aspoň 5 hodín, aby brownies stuhlo. Môžete ho dať do chladničky, aby bolo dobre vychladené. Potom ho vyberte z formy a premiestnite na tanier.
-
Príprava parížskej šľahačky: Smotanu vlejte do hrnca a priveďte pod bod varu, stačí ohrievať len do prvých bubliniek. Čokoládu nalámte do misky, pridajte soľ a prelejte horkou smotanou. Minútku dve počkajte, a potom rozmiešajte dohladka. Nechajte chladnúť v chladničke aspoň 8 hodín. Vychladnutú smotanu vyšľahajte do podoby krému, premiestnite do cukrárskeho vrecka so zdobiaco špičkou a naneste na povrch brownies. A je hotovo.
Dobrou chuť :)
