Bublanina s rebarborou a jahodami

Rúru rozohrejte na teplotu 180 °C.

Rebarboru očistite, nakrájajte na cca 1 cm veľké kúsky. Nakrájanú rebarboru zmiešajte s 3 lyžicami cukru a nechajte chvíľu odpočívať. Medzitým si pripravte cesto na bublaninu.

Žĺtky vyšľahajte spolu s práškovým cukrom. Pridajte olej, vlažnú vodu a dôkladne premiešajte. Následne pridajte polohrubú múku, citrónovú kôru a prášok do pečiva. Všetko spolu riadne premiešajte.

Do bielkov dajte štipku soli, vyšľahajte z nich tuhý sneh a opatrne primiešajte do cesta.

Na maslom vymastený a múkou vysypaný plech nalejte vzniknuté cesto.

Z pripravenej rebarbory zlejte šťavu, ktorú pustila. Rebarboru zmiešajte s 2 lyžicami múky a rovnomerne ňou posypte bublaninu. Na záver pridajte na polovice nakrájané jahody.

Pečte v rozohriatej rúre dozlata cca 25 - 30 minút.