🇮🇹 Panna cotta s prelivom z pečených malín

PRELIV Z PEČENÝCH MALÍN

Rúru rozohrejte na teplotu 200 °C.

V mise zmiešajte maliny s cukrom a nasypte všetko do malého pekáčika. Pečte v rozohriatej rúre cca 25 minút.

Po upečení vyberte z rúry a odložte bokom vychladnúť.

PANNA COTTA

Hlboký tanier naplňte studenou vodou, dajte doňho plátky želatíny a nechajte cca 10 minút napučať.

Do hrnca nalejte šľahačkovú smotanu, pridajte cukor, zrniečka z 1 VANILKOVÉHO STRUKU a začnite zahrievať. Za stáleho miešania nechajte rozpustiť cukor (zmes sa nesmie variť). Potom pridajte pripravenú želatínu a miešajte, kým sa aj želatína nerozpustí.

Hotovú zmes nalejte do misiek a odložte do chladničky vychladnúť (ideálne cez noc).

Keď bude panna cotta hotová a dostatočne vychladená, ostrým nožom ju opatrne oddeľte od krajov misky a na pár sekúnd ponorte misku s panna cottou do horúcej vody (aby bola cca 1/2 misky ponorená). Potom misku osušte, priklopte na ňu tanier a celú zmes otočte. Panna cotta by mala z misky jednoducho "vypadnúť".

Dezert dozdobte pripraveným malinovým prelivom a podávajte.