Ako na to
Zeleninu (okrem hrášku) očistite a nakrájajte nahrubo.
V hrnci na strednej teplote zohrejte olej s maslom a opečte na ňom cibuľu dozlata, následne pridajte cuketu. Počas poslednej minúty smaženia pridajte cesnak, aby sa rozvoňal, ale nespálil. Zmes zalejte vývarom, osoľte, okoreňte a nechajte variť asi 10 minút, kým cuketa nezmäkne. Pridajte hrášok a smotanu, trochu citrónovej šťavy a povarte spolu ďalšie 2 minúty. Hrášok musí len zmäknúť. Nevarte ho však dlhšie, aby nestratil svoju krásnu farbu.
Do zeleninovej zmesi pridajte koriander a rozmixujte na hladký krém. Polievku ochutnajte a finálne dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou.
Hotovú polievku servírujte so slnečnicovými semienkami, kvapkami smotany a čerstvým koriandrom. Môžete ju taktiež posypať trochou parmezánu.
Davídkov tip: ak varíte polievku pre deti, vymeňte hráškové korenie za detské bylinky Eliška.
Dobrú chuť :)
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
