Quiche s cuketou a kozím sýrem

Rozválejte těsto cca na velikost formy. Koláčovou formu vymažte máslem, přehoďte do ní listové těsto a jemně upravte, ať přilne ke stěnám a dnu. Může klidně přečnívat přes okraje. Na dně ho několikrát propíchněte vidličkou. Nechte chvilku vychladit v lednici.

Cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte plátky cukety. Přidejte Provensal, granulovaný česnek, sůl a Garlic Pepper. Za stálého míchání vařte na středním plameni cca 6 minut.

Kozí sýr nakrájejte na malé kostičky. Celá vejce rozklepněte do misky. Přidejte smetanu, sůl, pepř a prošlehejte vidličkou. Přidejte kozí sýr a promíchejte.

Nalijte směs na dno koláče. Navrch položte plátky cukety. Posypejte strouhanou mozzarellou a navrch položte cherry rajčátka rozřezaná na půl. Pečte v předem vyhřáté troubě na 200 °C asi 30 minut.