Dnes varíme s Davídkom
Cuketa patří mezi moji nejoblíbenější zeleninu. Vařím s ní po celý rok. Ráda využívám toho, že z ní po vydlabání vzniknou "lodičky", které plním na desítky způsobů. Ráda kombinuji alternativy masa jako seitan, tofu nebo tempeh s obilovinami, houbami i luštěninami. Ve spojení s kořením vždy vznikne výborná originální náplň.
Idem variť
Ako na to
Cukety omyjte a podélně rozkrojte. Lžičkou vydlabejte část vnitřku tak, aby vznikla lodička k naplnění.
Na drobno nakrájenou bílou část pórku krátce orestujte na oleji, přidejte vnitřek cuket, 4 lžíce půlené propláchnuté červené čočky, podlijte jen lehce vodou. Ochuťte kořením ADŽIKA, solí, přiklopte a duste do změknutí čočky asi 10 minut.
Seitan nakrájejte na dorbno nebo rozsekejte pomocí cutteru. Přidejte ke směsi a společně prohřejte. Čočka by měla být měkká a směs hustá, bez tekutiny.
Vydlabané cukety naskládejte do pekáčku, naplňte bohatě směsí a pečte na 190 stupňů asi 30 minut do změknutí cuket a zezlátnutí.
Cukety podávejte samostatně nebo s vhodnou přílohou jako jsou brambory či ochucený kuskus.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
