Dnes varíme s Davídkom
Tradiční jídlo blízkého východu, které je oblíbené po celém světě. Inspirovala jsem se a vytvořila jeho bezmasou verzi, kdy základ tvoří tofu. Kebab je vždy založený na výrazných chutích a šťavnatosti. Podává se se zeleninou, chlebovými plackami a omáčkami. Nejraději mám k němu tahini omáčku, která celé jídlo ještě více přiblíží k autentické chuti.
Idem variť
Ako na to
Tofu nastrouhejte na jemno. Přidejte na drobno nakrájenou cibulku, česnek, olej, protlak, koření ADŽIKA, sůl.
Důkladně propracujte až vznikne kompaktní hmota. Na závěr přidejte petržel a dohustěte moukou nebo jinou suchou ingrediencí tak, aby bylo možné rukama tvořit válečky.
Malé kebaby můžete pozvolna opékat na pánvi, grilu či v horkovzdušené fritéze do zlatova.
Sezamovou pastu dejte do vyšší misky, přidejte šťávu ze 2 citronů, osolte a míchejte do hladka. Po lžících přidávejte studenou vodu, až dosáhnete požadované konzistence.
Kebaby podávejte se zeleninou, chlebovými plackami a sezamovou omáčkou. Doplnit je můžete i rýží či kuskusem.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
