Ako na to
-
Deň prvý:
-
Srdcia očistite, odblaňte, osoľte, votrite do nich korenie DIVOČINA a vložte do pekáča.
-
Cibuľu a mrkvu nakrájajte na hrubo, poukladajte na mäso, zalejte bielym vínom, priklopte viečkom a odložte marinovať do chladničky.
Deň druhý:
-
Mäso vytiahnite z marinády. Na horúcej panvici mäso sprudka zatiahnite zo všetkých strán a vložte späť do pekáča.
-
Slaninu nakrájajte na kocky a orestujte v hrnci. Pridajte cibuľu s mrkvou, horčicu, korenie SVIEČKOVÁ NA SMOTANE a na štvrtiny nakrájaný citrón. Prilejte 2 dcl vody a nechajte dôjsť k varu.
-
Všetko nalejte na mäso v pekáči, prikryte viečkom a dajte na 90 minút do vyhriatej rúry piecť pri teplote 180 stupňov.
-
Keď srdcia zmäknú, vytiahnite ich z rúry a odložte bokom odpočinúť. Zeleninu preložte späť do hrnca a citrón z nej vyberte.
-
Pridajte obidve smotany a všetko do hladka rozmixujte tyčovým mixérom.
-
Dochuťte soľou, citrónovou šťavou, prípadne doslaďte cukrom a nechajte 15 minút odpočívať.
-
Srdcia nakrájajte na tenké plátky, dajte na tanier a podávajte s omáčkou a žemľovou knedľou alebo karlovarskými knedličkami.
Toto jedlo vyzerá zložito, ale nie je to tak. Uvarte si jedlo podľa tohto receptu, alebo aj v rôznych obmenách s iným druhom mäsa. Určite si ho obľúbite (králik, hovädzie stehno, srdce).
Pravá česká klasika, ktorú si pamätáte od vašich babičiek.
Dobrú chuť.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
