Hovädzie na znojemský spôsob s ryžou babky Gabky
Potrebujeme
1 kg hovädzieho mäsa (predné alebo krk)
2 väčšie cibule
1 lyžička zmesi Šťavnatá roštenka
2 lyžičky zmesi Garlic pepper
3 lyžice masti
2 lyžičky plnotučnej horčice
6 plátkov slaniny
2 vajcia uvarené natvrdo na ozdobu
kyslé uhorky podľa chuti
2 hrnčeky guľatozrnnej ryže
1 lyžička zmesi Ryža babky Gabky
3 lyžica slnečnicového oleja
Garlic Pepper nakúpite tu
Šťavnatá roštenka nakúpite tu
Ryža babky Gabky nakúpite tu
Postup prípravy
1Mäso očistite od blán, nakrájajte ho na prúžky, cibuľu olúpte a nakrájajte na polohrubo. Vajcia uvarte natvrdo, slaninu a uhorky nakrájajte na kocky alebo na menšie kúsky.
2Na masti opražte cibuľu do zlata, pridajte mäso, a prudko ho opečte. Pridajte korenie Šťavnatá roštenka a duste vo vlastnej šťave do polo mäkka, prípadne podlejte trochou vody.
3Asi po hodine pridajte horčicu a Garlic pepper. Opäť trochu podlejte vodou, trochu osoľte, vyduste úplne do mäkka a nechajte tekutiny zredukovať na minimum.
4Zo slaniny vypečte masť. Trochu na nej opražte kyslé uhorky, a vmiešajte ich do mäsa. Ešte chvíľu prehrejte a nechajte odpočinúť.
5V hrnci zahrejte olej a nasypte naňho ryžu. Pár minút restujte, pridajte korenie Ryža babky Gabky, osoľte a zalejte dvoma dielmi vody k ryžou. Keď je ryža mäkká, vypnite ju a nechajte 10 minút dôjsť.
Podávajte v hlbokom tanieri spoločne s ryžou, ozdobte vajíčkom a kyslými uhorkami.
Dobrú chuť!