Ako na to
-
Mäso vložte do hrnca zalejte vodou a priveďte do varu, kým sa nezačne vytvárať pena.
-
Všetku vodu vylejte, opláchnite hrniec, mäso a znovu zalejte vodou.
-
Pridajte zeleninu, korenie, soľ a nechajte len trochu prebublávať s mierne pootvorenou prikrývkou. Vodu priebežne dolievajte.
-
Keď je mäso mäkké, vývar sceďte, mäso oberte, zeleninu nakrájajte a vložte naspäť.
Upozornenie pri dávkovaní korenia Nesoldík: Zahoďte svoje zvyky a NEsypte na 1 LITER VÝVARU 1 POLIEVKOVÚ LYŽICU BEŽNÉHO DOCHUCOVADLA.
U NESOLDÍKA PLATÍ PRAVIDLO: LEN 1 MALÁ ČAJOVÁ LYŽIČKA NA 4 LITRE VÝVARU. Pokiaľ dáte viac, bude vývar silný, horký a budete ho musieť riediť!
Mäsové guličky
-
Obrané mäso z vývaru pomelte v mlynčeku na dvojke šajbe. (Šajba slúži ako doska do strojčeka na mletie mäsa. Veľkosť otvorov určuje výslednú zrnitosť namletého mäsa.)
-
Všetko zmiešajte dohromady a vypracujte hustejšiu hmotu.
-
Lyžičkou naberajte a urobte v dlaniach guličky rovnakej veľkosti.
-
Odlejte trochu čistého vývaru a v ňom guličky varte, kym vám nevyplavú.
-
Uvarené guličky dajte do taniera k zelenine, zalejte vývarom, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Skvelá slávnostná polievka tak trochu inak než s pečeňovými knedličkami.
Dobrú chuť.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
