Ako na to
Do veľkej misy rozdrobte droždie, zalejte vlažnou vodou a rozmiešajte. Pridajte obe múky, soľ, maslo alebo masť a vypracujte hladké cesto.
Z cesta vytvorte bochníček, vložte späť do misky, prikryte utierkou a nechajte približne hodinu kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Medzičasom si pripravte pesto. Do mixéra vložte vlašské orechy, bylinky, na kúsky nakrájaný syr, oregano, cesnak, soľ a čierne korenie. Mixujte na čo najjemnejšiu konzistenciu. Následne pridajte olivový olej a limetku a opäť mixujte, aby ste získali hladké pesto.
Vykysnuté cesto rozvaľkajte na plát vo veľkosti cca 50 x 30 cm a potrite pestom (využite všetko pesto). Zarolujte do rolády dlhšou stravou (roláda bude mať vo finále dĺžku cca 50 cm). Nakrájajte na kúsky vo veľkosti cca 4 cm a vyskladajte ich do formy. Nechajte medzi nimi rozostupy, ešte nakysnú.
Slimáky nechajte kysnúť ďalších 30 - 45 minút. Medzitým zohrejte rúru na teplotu 200 °C. Vykysnuté slimáky potrite vajíčkom a pečte 30-35 minút.
Hotové slimáky nechajte vychladnúť.
Pred servírovaním môžete slimákov ešte pokvapkať bazalkovým pestom a posypať sekanými tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami, dokonca klíčkami.
Dobrú chuť :)
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
