Dnes varíme s Davídkom
Quinoa je extra výživná bezlepková obilovina, která je zajímavá vysokým obsahem bílkovin. Její černá varianta je skvělým kontrastem k červené paprice a lístkům špenátu. Tento salát vás zasytí a potěší nízkým glykemickým indexem. Pokud by na vás v salátu té quinoi bylo moc, jednoduše ji zkombinujte s rýží parboiled nebo tarhoňou. Experimentujte!
Idem variť
Ako na to
Jako první si uvařte černou quinou podle návodu do měkka. Quinou přesypte do hrnku a zalijte ji trojnásobným množstvím vody. Tedy v poměru 1:3 . Přidejte 1 ČL VEGE ZELENINKY a trochu soli. Vařte pozvolna asi 20 minut do požadované konzistence.
Do pánve kápněte trochu oleje a přidejte na menší kostičky nebo proužky nakrájenou červenou papriku. Restujte několik minut. Pak přidejte kostičky tempehu a opět krátce restujte.
Na závěr vhoďte lístky baby špenátu a jen je nechte krátce zavadnout, aby si zachovaly svěžest.
Na zálivku v misce metličkou vymíchejte olivový olej s citronovou šťávou a medem. Ochuťte kořením VEGGIE MIX.
Do pánve k tempehu a zelenině přidejte quinou, promíchejte a rovnoměrně zakapejte zálivkou.
TIP
Quinou můžete sehnat v mnoha podobách. Černou, bílou. červenou nebo kombinaci všech druhů. Každá může vyžadovat jinou dobu varu.
Některá může být po uvaření měkká křehčí, jiná křupavější. Vyzkoušejte, co vám bude vyhovovat.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
