Tekvicový džem
Potrebujeme
Na 4 zavarovacie poháre (4 x cca 350 g):
1 kg olúpanej tekvice (dužiny)
280 ml vody
1 ks Škorice celej
1 ks čerstvého zázvoru (cca 2 cm)
1/2 čajovej lyžičky Muškátového kvetu
1 kg krupicového cukru
1 sáčok pektínu
8 polievkových lyžíc citrónovej šťavy
Postup prípravy
1Pripravte si zavarovacie poháre - opatrne prelejte horúcou vodu, aby boli zbavené nečistôt a mikróbov.
2Nakrájajte tekvicu na malé kocky a dajte do hrnca.
3Pridajte korenie a vodu a dajte variť.
4Priveďte k varu a potom na miernom ohni varte 30 - 40 minút, kým tekvica nezmäkne.
5Vyberte z hrnca škoricu. Tekvicu rozmixujte tyčovým mixérom na pyré.
6Pridajte cukor a pektín, varte na miernom ohni a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
7Pridajte citrónovú šťavu a priveďte do varu.
8Varte ešte 5 - 8 minút podľa toho, akú konzistenciu chcete dosiahnuť.
9Naplňte opatrne zavarovcie poháre a dôkladne uzavrite. Marmeládu nalievajte po troškách alebo nalievajte lyžicou do pohárov, aby sklo neprasklo.
Prajeme dobrú chuť!