Polévka z červené čočky s mrkví a bramborami
Hustá polévka, která připomíná bramboračku. Základ tvoří červená čočka, která polévku přirozeně zahustí a obohatí o živiny. Když chci pikantnější verzi, přidávám do ní několik stroužků česneku.
Potrebujeme
200 g suché červené čočky půlené
3 střední brambory
2 mrkve
1 cibule
1 ČL koření LUŠTĚNINKY OD SILVINKY
1/2 ČL KURKUMY
1 PL přepuštěného másla ghí
1 l vody
sůl dle chuti
Postup prípravy
1Cibuli nakrájejte na jemno a nechte ji zesklovatět na přepuštěném másle.
2Přidejte na malé kostičky nakrájenou mrkev a také ji lehce orestujte.
3Zalijte vodou a vsypte předem propláchnutou červenou čočku a na malé kostičky nakrájené brambory.
4Ochuťte lžičkou koření Luštěninky od Silvinky, kurkumou a vařte asi 30 minut. Čočka se rozpadne a přirozeně polévku zahustí.
5Na závěr dolaďte trochou soli a pokud je to třeba, lehce dořeďte vodou do požadované hustoty.