Ako na to
-
Najskôr si urobte rybací vývar.
-
Ryby vložte do hrnca zalejte vodou a priveďte do varu, kým sa nezačne vytvárať pena.
-
Všetkú vodu vylejte, opláchnite hrniec, mäso a znovu zalejte vodou.
-
Pridajte zeleninu, nechajte len slabo vrieť s mierne pootvorenou prikrývkou. Vodu priebežne dolievajte.
-
Keď je mäso mäkké a vývar silný sceďte a dajte bokom na ďalšie použitie.
Základ
-
Cibuľu nakrájajte na jemno, zelenú papriku na tenké prúžky. V hrnci zohrejte masť a orestujte na nej cibuľu dozlata. Potom pridajte zelenú papriku pokračujte v restovaní kým nezačne tiež hnednúť.
-
Do základu cibuľa a zelené papriky, napučte lúpané paradajky, korenie LAHÔDKOVÚ PAPRIKU, DRVENÚ RASCU, zmes MAĎARSKO. Základ zalejte rybacím vývarom, dobre premiešajte a varte asi 10 minút. Konzistencia halászle je "ani riedke ani husté" a nikdy sa nezahusťuje.
-
Nakoniec do halászlé dajte na 5 minút variť rybacie mäso nakrájané na väčšie kocky a potom vypnite. Nechajte ešte aspoň 10 minút odstáť a podávajte.
Češi majú národný pokrm sviečkovú na smotane, slováci halušky s brynzou a maďari rybacie halászlé. Rovnako ako sviečková sa varí 1000 krát inak halászle tiež. Toto je môj vlastný recept, ktorý patrí k tým, najviac autentickým v Maďarsku. Pokiaľ ste milovníci maďarskej kuchyne vyskúšajte tento recept. Stojí za to. Jó étvágyat Davídek
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
