Varte podľa korenia

Kynutí šneci se zeleným pestem z jarních bylin

Kynutí šneci se zeleným pestem z jarních bylin

počet osôb
4

čas prípravy
60 min. príprava
90 minut kynutí
30 minut pečení

obtiažnosť
střední

druh jedla
Pečivo

Potrebujeme

Kynuté těsto:
20 g čerstvých kvasnic
280 ml vlažné vody
390 g hladké mouky
110 g žitné mouky
15 g soli
45 g másla nebo sádla, v pokojové teplotě

1 rozšlehané vejce na pomašlování

Pesto:
70 g vlašských ořechů
70 g čerstvých bylin (medvědí česnek, kopřivy..)
40 g parmazánu
1 lžička oregána
1 - 2 stroužky česneku
sůl a pepř podle chuti
60 ml olivového oleje
2 lžíce limetkové nebo citronové šťávy

Farebné korenie do mlynčekov nakúpite tu
Oregáno nakúpite tu
Medvedí cesnak nakúpite tu

Postup prípravy

1Do velké mísy rozdrobte kvasnice, zalijte vlažnou vodou a rozmíchejte. Přidejte obě mouky, sůl, máslo nebo sádlo a vypracujte hladké těsto.

2Z těsta vytvořte bochánek, vložte zpátky do mísy, přikryjte utěrkou a nechejte asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

3V mezičase si připravte pesto. Do mixéru vložte vlašáky, byliny, na kousky nakrájený sýr, oregáno, česnek, sůl a pepř. Mixujte na co nejjemnější konzistenci. Teprve poté přidejte olivový olej a limetku a opět mixujte, dokud nezískáte hladké pesto. 

4Vykynuté těsto rozválejte na plát o velikosti cca 50 x 30 cm a rozetřete na něj všechno pesto. Zarolujte do rolády po delší straně (roláda tedy ve finále bude mít délku cca 50 cm). Krájejte kousky o délce asi 4 cm a skládejte je do formy. Nechejte mezi nimi rozestupy, ještě nakynou.

5Šneky nechejte kynout dalších 30 - 45 minut a v mezičase rozehřejte troubu na 200 °C. Vykynuté šneky pomašlujte vajíčkem a pečte 30-35 minut.

6Hotové šneky nechejte vychladnout.

Před servírováním můžete šneky ještě pokapat bazalkovým pestem a posypat sekanými dýňovými, nebo slunečnicovými semínky a klíčky.

Dobrou chuť :)


tisk    Vytisknout recept  Sdílet

Všetky recepty s korením Farebné korenie do mlynčekov
Všetky recepty s korením Oregáno
Všetky recepty s korením Medvedí cesnak

Späť na začiatok kuchárky
Vďaka cookies bude pre Vás prezeranie stránok ešte príjemnejšie!

Používame ich totiž na zabezpečenie čo možno najlepšej funkčnosti a na personalizáciu obsahu našich webových stránok.

Kliknutím na tlačidlo "Prijať" súhlasíte s využívaním cookies a odovzdaním údajov o správaní na našom webe.
Viac informácií
cookie
cookie