Ako na to
-
Mäso nakrájajte na rezance, cibuľu nadrobno, olúpané paradajky a uhorky na kocky. Mäso zasypte korením ARMÉNSKA ADŽIKA a nechajte aspoň 2 hodiny odpočinúť.
-
V pekáči alebo v hrnci rozohrejte masť. Pridajte mäso, prudko ho opečte a prisypte cibuľu. Pár minút restujte a pridajte medovú horčicu (namiesto medovej horčice môžete použiť aj lyžicu plnotučnej horčice a lyžičku medu), paradajky a ÚDENÚ PAPRIKU.
-
Zalejte väčším hrnčekom vývaru alebo vody. Stiahnite plameň, priklopte prikrývkou a pomaly duste na peci alebo v rúre.
-
Keď je mäso mäkké, pridajte nakrájané uhorky, soľ, VEGE RAJČÁTKA a odkryté nechajte pomaly zredukovať.
-
Nakoniec zjemnite maslom a dosoľte podľa chuti.
Podávajte s ryžou alebo arménskym chlebom lavaš. Lavaš je dnes bežne dostupný.
Azu, rovnako ako guláš, má tisíce verzií. Toto je moja vlastná originálna verzia AZU, ktorá sa najviac približuje autentickej tatarskej kuchyni. Pokiaľ chcete vyskúšať pravé AZU, navštívte Kaukaz a tam si vychutnajte pravý originál.
Dobrú chuť vám praje Davídek!
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
