1Zeleninu očistěte a nakrájejte na hrubší kusy. Avokádo vypeckujte a nakrájejte na menší kostky.

2Maso ponořte do anansového džusu alespoň na 2 hodiny nejlépe na noc.  Před přípravou ho osušte a nechte stát při  pokojové teplotě.

3 Všechno koření dejte do skleničky a tak dlouho třepte až se vám vše spojí dohromady..Právě jste si namíchali vlastní směs FAJITAS.

4.  Na pánvi začněte restovat papriku a cibuli tak dlouho dokud lehce nezměkne. Pak přidejte 1 ČL koření,půl avokáda ,šťávu z 1 limety a 5 lžic anasového džusu ve kterým jsme maso marinovali,3 minuty povařte a zeleninu odstavte

5Rozpalte pánev, maso potřete olejem.a opečte ho 3 minuty z každé strany. Až je maso (cca médium) stáhněte pánev z plotny nebo grilu, přihoďte kousek másla s trochou olivového oleje,lehce posypte vaším kořením Fajitas,posolte a nechte steaky odpočinout..

6A jdeme kompletovat.

Maso nakrájejte asi na 2 cm široké kusy a přelijte výpekem,tortilu složte na půl a jestě na čtvrt. Do vzniklé kapsy dejte maso a zeleninu.Celou tuto tortilovou kapsu ještě opečte do zlatova v troubě na grilu nebo na horké pánvi a podávejte.

Ozdobte zakysanou smetanou a zbytkem avokáda.