Ako na to
-
Nahrejte si trúbu na 175°C a vymažte a vysypte si formu barančeka.
-
Oddeľte si žĺtky a bielky zvlášť.
-
Maslo spolu s 2/3 cukru vyšľahajte. Postupne pridávajte žĺtky a šľahajte do hladkého krému.
-
Pridajte mleté orechy, múku s práškom do pečiva, vanilku, a postupne aj mlieko a brusnice, vrátane zvyšného portského z nich. Všetko dôkladne zmiešajte.
-
Zo všetkých bielkov a štipky soli ušľahajte polotuhý sneh, pridajte do nich zvyšok cukru a šľahajte, pokiaľ sa cukor nerozpustí. Tuhý sneh potom opatrne vmiešajte do cesta.
-
Cesto presuňte do formy na barančeka a pečte asi 45 minút. Než ho vytiahnete z trúby, skontrolujte cesto drevenou špajdľou (musí vyjsť suchá a čistá). Hotového barančeka nechajte chvíľu chladnúť vo forme a potom ho opatrne vyklopte z formy. Ešte vlažného barančeka pocukrujte, cukor sa lepšie prilepí a nebude opadávať.
Dobrú chuť a krásnu Veľkú noc :))
