Jesenné cuketové muffiny

Ako na to

Rúru rozohrejte na 175 ° C a formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami.
Ľanovú múku zmiešajte s vodou a nechajte nejakú dobu odstáť, aby napučala.
Cuketu aj zázvor nastrúhajte najemno. Cuketu vyžmýkajte.
V mise zmiešajte ľanový sliz, cuketu, zázvor, sladidlo, tahini a olej.
V inej mise zmiešajte všetky suché ingrediencie a vmiešajte k tým tekutým.
Jablko (alebo iné ovocie) zbavte jadierok a nakrájajte na kocky. Tie potom vmiešajte ručne do cesta.
Cesto rozdeľte do 12 formičiek a vrch trošku posypte škoricou.
Pečte 25 minút, kým nezozlatnú (radšej vyskúšajte špajlou, tá musí vyjsť z cesta suchá a čistá).

Servírujte najlepšie ešte vlažné na raňajky s čiernym čajom. Dobrú chuť :)