Domácí vanilkový puding

Žloutky našlehejte do pěny.

Z půllitra mléka odlijte 150 ml bokem, přidejte do něj cukr, škrob, sůl a dobře promíchejte.

Zbytek mléka dejte vařit s vanilkovými zrníčky. Když mléko dosáhne bodu varu, odeberte z něj malou naběračku a vlijte ji k našlehaným žloutkům a promíchejte.

Do vařícího mléka nalijte za stálého míchání mléko s rozmíchaným škrobem, cukrem a solí. Nepřestávejte míchat, až směs zhoustne, vlijte do ní žloutky s mlékem a nechte ještě asi 2 minuty povařit. Nakonec sundejte hrnec z plotny a vmíchejte máslo.

Do mističek vyskládejte piškoty, zakápněte je rumem a zalijte pudingem.