Domáci karamel
Potrebujeme
200 g cukru krupice
180 ml 33% smotany na šľahanie
Postup prípravy
1Do hlbokej nepriľnavej panvice nasypte cukor a nechajte ho rozpustiť. Dajte pozor, aby sa nepripálil.
2Než sa cukor rozpustí, v rajnici si ohrejte smotanu - musí byť horká, ale nesmie sa variť.
3Akonáhle je cukor rozpustený, pomaly do neho za stáleho miešania prilievajte horkú smotanu (pozor, aby ste sa nespálili - zmes v tejto fáze veľmi bublá a dosť naberie na objeme). Chvíľu zmes miešajte, pokiaľ sa všetko nespojí a potom odstavte zo sporáku a nechajte vychladnúť.