Ako na to
-
Cibuľu očistite a spolu s kaparami nakrájajte nadrobno. Pomleté mäso (namelte ho dvakrát, aby bolo naozaj jemné) vytiahnite z chladičky a nechajte ho aspoň 20 minút pri izbovej teplote.
-
Do mäsa vmiešajte všetky ingrediencie, korenie, jeden žĺtok, olivový olej a soľ. Nechajte chvíľu odpočívať a popritom si opečte topinky. Skvelé sú na masti aj na sucho.
-
Tatarák dajte na tanier, ozdobte druhým žĺtkom a podávajte s topinkami.
Toto je môj vlastný recept na tatársky biftek. Robím ho zásadne z hovädzieho stehna, ale môžete použiť aj iné mäso (napríklad pravú sviečkovú). Dlho som sa ho učil a ladil, teraz už s týmto tatarákom bodujem na každej párty. Každý ho robí inak, každému chutí iný...
Vyskúšajte moju verziu a uvidíte, že budete nadšení.
Davídek
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
