Dnes varíme s Davídkom
Hlíva ústřičná je zázračná výživná houba, kterou stojí zato pravidelně zařazovat při vaření. A dokonce o tom nikdo nemusí vědět. Když ji rozmixujete do zeleninové polévky, krásně do ní zapadne a ještě ji přirozeně zahustí. Hlívu ráda dávám i do vege karbanátků, bramboračky nebo "falešné" dršťkovky.
Idem variť
Ako na to
Hlívu rozkrájejte na kousky. Celer oloupejte, cuketu nechte se slupkou a také nakrájejte. V hrnci rozpusťte přepuštěné máslo a postupně orestujte celer a cuketu a hlívu do mírného opečení. Vedle na nepřilnavé pánvi si krátce orestujte do zlatova hlívu.
Hlívu přendejte do hrnce k zelenině a zalijte vývarem. Vsypte hrášek a ochuťte kořením VEGE ZELENINKA. Dle potřeby osolte.
Vařte do změknutí asi 15 minut. Přidejte trošku kurkumy pro zářivější barvu a smetanu. Rozmixujte do krémové konzistence tyčovým mixérem nebo ve stolním mixéru.
Na závěr dolaďte hustotu jak vám vyhovuje. Při servírování polévky dejte na stůl misku s domácími opečenými krutony. Mohou být česnekové i sýrové.
TIP
Druh smetany zvolte dle svého stylu. Použít můžete jak tradiční smetanu, tak rostlinnou smetanu. Když polévku připravíte v čistě rostlinné verzi, bude vhodná jak pro vegany, tak pro lidi s laktózovou intolerancí.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
