Dnes varíme s Davídkom
Krémové zeleninové polievky sú u nás doma stávkou na istotu. Keď ju chcem urobiť sýtejšiu, doplním ju haluškami. Najlepšie sú smotanovo-syrové. Ich príprava je jednoduchá a vďaka vyskúšanej receptúre sa vám určite podaria. Ak ich chcete ešte vylepšiť, nastrúhajte do nich trošku výrazného tvrdého syra typu Old Gouda alebo Grana Padano.
Idem variť
Ako na to
Šalotku orestujte na prepustenom masle. Pridajte ružičky brokolice, nakrájaný pór a zemiak.
Zalejte vodou tak, aby voda bola tesne nad zeleninou. Ochuťte korením VEGE ZELENINKA, pridajte cesnak a podľa potreby soľ.
Varte do zmäknutia zeleniny asi 15 minút. Na záver zjemnite smotanou a rozmixujte do hladka.
Halušky pripravte tak, že do misky nasypte nastrúhaný syr, zmiešajte s vajíčkom, zmäknutým maslom, strúhankou a korením. Podľa potreby dosoľte.
Dôkladne vzniknuté cesto na halušky premiešajte a nechte 5 minút odpočívať. Zo vzniknutej hmoty vytvarujte halušky a varte v osolenej vriacej vode. Varte približne 5 minút.
TIP: ak chcete urobiť halušky vzhľadovo zaujímavejšie, pridajte do cesta navyše ešte aj hrsť nakrájaných čerstvých byliniek. V lete siahnite po petržlenovej vňati, v zime skvelo poslúži lucerna siata z vašej domácej záhrady na parapetnej doske.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
