Citrónovo - maková torta

Všetky suroviny na korpus vytiahnite z chladničky aspoň 2 hodiny vopred, aby mali izbovú teplotu.

Rúru rozohrejte na 165°C a tortovú formu s priemerom 18cm vyložte papierom na pečenie. Papier by mal boky formy presahovať aspoň o 3 cm.

V miske vyšľahajte cukor, zmäknuté maslo, olej a citrónovú kôru do peny. Potom po jednom zašľahajte vajcia. Tenkým pramienkom do nadýchanej svetlej zmesi prilievajte horúcu vodu a ešte pol minútky šľahajte.

Múku, aj prášok do pečiva prisypte do tekutej zmesi a pomaly rozmiešajte.

Ovesné vločky a mak pridajte do cesta ako posledné a opäť zľahka premiešajte, najlepšie ručne pomocou stierky.

Cesto nalejte do formy a pečte asi 70 - 80 minút. Radšej cesto pred vytiahnutím z rúry vyskúšajte špajlou, musí byť suchá. Potom nechajte korpus poriadne vychladnúť, kľudne aj cez noc.

Citronový sirup: do hrnca dajte cukor a citrónovú šťavu. Zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom nechajte vychladnúť.

Krém: krémový syr vyšľahajte s cukrom, aby v ňom neboli hrudky, trvá to pár minút. Potom pridajte smotanu a šľahajte do ideálnej konzistencie.

Skladanie torty: vychladnutý korpus rozrežte na 3 časti. Spodnú časť umiestnite na servírovací stojan/tanier a polejte asi tromi lyžicami sirupu, aby pekne nasiakol po celej ploche. Potrite korpus tretinou krému a priklopte ďalšou časťou korpusu. Postup opakujte a takto poskladajte celú tortu. Hotovú tortu nechajte aspoň 2 hodiny chladiť v chladničke, najlepšie však cez noc.