Ako na to
-
Sliepku aj vnútornosti vložte do hrnca, zalejte vodou, priveďte do varu a varte, kým sa nezačne vytvárať pena.
-
Potom všetku vodu vylejte, opláchnite hrniec aj mäso a znova zalejte vodou.
-
Pridajte zeleninu, cibuľu, Nesoldík a Fajnotku, soľ a nechajte variť na miernom ohni s mierne odklopenou prikrývkou. Vodu priebežne dolievajte.
-
V osolenej vode uvarte rezance "al dente" a nechajte vychladnúť.
-
Keď je mäso mäkké, vývar sceďte, mäso oberte, zeleninu nakrájajte, mäso zbavte kože a opatrne roztrhajte na hrubšie kúsky.
-
V hrnci rozohrejte maslo, opražte na ňom múku, zalejte scedeným vývarom a dobre rozšľahajte. Pridajte bobkový list, muškátový oriešok a ešte asi 20 minút povarte. Na záver môžete polievku ešte zjemniť kúskom masla.
-
Do hlbokých tanierov dajte zeleninu, mäso, rezance a všetko zalejte horúcou polievkou a posypte petržlenom alebo pažítkou.
Upozornenie pri dávkovaní korenia Nesoldík: Zahoďte svoje zvyky a NEsypte na 1 LITR VÝVARU 1 LYŽICU BRŽNÉHO DOCHUCOVADLA.
U NESOLDÍKA PLATÍ PRAVIDLO: IBA 1 MALÁ ČAJOVÁ LYŽIČKA NA 4 LITRE VÝVARU. Pokiaľ dáte viac, bude to silné, horké a budete musieť riediť.
Starý recept z rakúsko-uhorskej kuchyne, v mojom vlastnom vylepšenom prevedení, ktorý zahreje a zasýti. Davídek
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
