Plnené bylinkové kura

Ako na to

Kura opláchnite a vykostite. Odstráňte len chrbát a hruď, krídelká a stehienka nie. Kurča zvnútra aj zvonka nasoľte a okoreňte korením Davídkovo pečené kura.
Rožky nakrájajte na kocky veľké cca 1 cm.
Rozpustite maslo a zmiešajte ho s mliekom a žĺtkami. Zmes nalejte na rožky a dôkladne premiešajte.
Vyšľahajte sneh z bielkov s malou lyžičkou soli a opatrne primiešajte k pripravenej zmesi z rožkov.
Nakoniec nakrájajte nadrobno bylinky, orechy a slaninu a zamiešajte do plnky. Pridajte korenie Francúzske bylinky alebo rozmarín a tymian.
Plnku natlačte do brušnej dutiny kuraťa. Po naplnení kurča na bruchu uzavrite, zašite alebo zviažte motúzom, aby plnka zostala dnu. Vznikne tak pôvodný tvar kurčaťa.
Rúru zohrejte na 220 °C. Pekáč potrite masťou a položte do nej kurča. Na mäso položte ešte trochu masti alebo masla a posypte drvenou rascou. Po vložení do rúry ihneď znížte teplotu na teplotu 180 °C a pečte približne 70 minút. Záleží od veľkosti samotného kuraťa. V priebehu pečenia kura dvakrát otočte, podlievajte vodou a mäso polievajte šťavou z výpeku.

Prajeme dobrú chuť.