Najlepšie vajíčka na svete

Pred vajíčkami si dajte zapiecť cesnakové bagety. Bagety narežte našikmo tak, aby sa v nich spravili otvory, ale nerozrezala sa kompletne. V miske si roztopte 100 g masla, do neho rozdrvte cesnak a pridajte ľubovoľné bylinky na dochutenie. Zmes namažte do otvorov bagety a dajte zapekať do trúby na 180 °C zhruba na 10 minút, kým sa zmes nespojí s bagetou a tá nebude chrumkavá.

Medzi tým si vyšľahajte 6 vajíčok v miske a pridajte do nich lyžičku korenia Gyros, soľ a korenie. Nakrájajte si šunku na pásiky a rajčinky na štvrtinky. Na rozpálenej panvici nechajte roztopiť 3/4 zvyšného masla, na ktorom posmažte šunku a rajčinky do chrumkava.

Stiahnite plameň na pomalý, aby sa vajíčka nerobili na prudkom ohni. Prihoďte zvyšok masla a keď sa roztopí zalejte panvicu vajíčkami. Nemiešajte sprudka, ale snažte sa robiť pomalé pohyby od kraja panvice do stredu, aby sa vytvárali vláčne obláčiky vajíčka. Panvicu stiahnite z plameňa skôr, než sa kompletne spravia a nasypte do nich parmezán. Vajíčka sú na teplo citlivé a dorobia sa na panvici pri miešaní parmezánu.

Vyberte bagety s trúby a v nakrojených miestach nakrájajte na jednotlivé kusy. K vajíčkam a bagetkám podávajte ľadový šalát pokvapkaný balsamicom, soľou a korením a dresing podľa vlastného výberu.