Zapékaná vejce s rajčaty a kozím sýrem

Předehřejte si troubu na 180°C.

Na plech rozložte rajčátka, osolte, opepřete, zakápněte olejem a posypte bazalkou. Dejte na 15 minut péct do trouby, aby rajčata změkla.

Dvě zapékací mističky vymažte olejem, každou podél stěn vyložte šunkou a na dno položte plátek kozího sýra.

Vejce rozdělte na žloutky a bílky zvlášť. Bílky prošlehejte se smetanou, solí a pepřem, nalijte na sýr a ozdobte žloutkem. Nakonec do kalíšku dejte i upečená rajčata. Můžete celek ještě posypat bazalkou. Dejte zapéct tak dlouho, podle toho, jak moc vajíčka chcete mít udělaná: naměkko stačí 10 minut, na hlinilučku 15 minut a natvrdo 20 minut.