Pečená paštéta s brusnicami v portskom

Brusnice naložte do portského vína. Cibuľu nakrájajte na hrubo. Dajte do pekáča. Rozohrejte rúru. Bravčový bôčika nakrájajte na väčšie kocky, nasoľte a posypte rascou. Naukladajte na cibuľu do pekáča. Mierne podlejte vodou a pečte na 220 stupňov zhruba 45 minút (dozlata). Roztlačte cesnak a po 45 minutách potrite mäso a pečte ešte 10 minút. Upečené nechajte mierne vychladnúť, aby sa s ním dalo pracovať. Medzitým pomelte čerstvú pečeň. K pečeni pomelte upečené mäso vrátane výpeku a cibule. Pomletú zmes premiešajte, pridajte paštétové korenie, dosoľte. Primiešajte naložené brusnice. Zmes pečte v pekáči na 200 stupňov zhruba 20 minút. Zmes naplňte do vyvarených fliaš, dozdobte korením, brusnicami alebo vrstvičkou rozpustenej masti s bylinkami.