Dnes varíme s Davídkom
Když jsem poprvé tuto polévku naservírovala dětem, ptaly se "o co tu jako jde". Vysvětlila jsem tedy přípravu polévky a dcera to shrnula:"Takže je to vlastně něco jako vývar, ale po italsku". Minestrone je skvělá v tom, že ji všude v Itálii dělají jinak. Podle sezóny i podle toho, co zrovna mají v zásobách. Vyzkoušejte tuto sytou verzi, která je navíc obohacená o knedlíčky.
Idem variť
Ako na to
Na olivovém oleji orestujte cibuli. Přidejte k plátky česneku, kořenovou zeleninu a opět orestujte.
Vlijte sekaná rajčata, přidejte koření a zalijte zeleninovým vývarem. Ochuťte solí.
Vsypte na malé kostičky pokrájené brambory, kousky cukety a vařené fazole.
Vařte alespoň 45 minut. Mezitím si připravte polentové knedlíčky.
Do menšího hrnce nalijte 250 ml vody. Přidejte lžíci másla a vsypte instantní polentu. Ochuťte solí a DĚTSKÝMI BYLINKAMI ELIŠKA. Povařte 2 minuty a stále míchejte. Hmotu nechte vychladnout a pak do ní zapracujte vejce. Naolejovanými rukama tvořte knedlíčky. Když je polévka téměř hotová, zavařte v ní knedlíčky asi 3 minuty.
TIPY
Pokud děláte polentové knedlíčky poprvé a nejse si jistí správnou konzistencí, zavařte je na zkoušku ve vodě. Příště už je můžete vhodit rovnou do polévky.
S polentovými knedlíčky si můžete časem i vyhrát a zakomponovat do nich trochu parmezánu. Budou mít výraznější chuť.
