Šalát s ryžou a halloumi syrom
Potrebujeme
Na šalát:
300g uvarenej ryže
250g syra Halloumi v celku
2 veľké hrste šalátu poľníček
2 hrste čučoriedok
6 reďkoviek
2 jarné cibuľky
veľká hrsť vlašských orechov
veľká hrsť čerstvej petržlenovej vňate
2 lyžičky nasekaného kôpru
olivový olej
soľ, čierne korenie
Na zálievku:
1/2 šalátovej uhorky
150g gréckeho jogurtu
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžička kôpru
soľ, čierne korenie
Postup prípravy
1Reďkovky nakrájajte na plátky, jarnú cibuľku na malé kolieska, orechy nasekajte nahrubo (môžete ich aj zľahka opiecť na panvici), poľníček nasekajte alebo natrhajte na menšie kúsky a všetko spolu zmiešajte ešte s ryžou, čučoriedkami, kôprom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
2Syr Halloumi nakrájajte na asi centimetrové plátky a opečte ho na troške olivového oleja do zlatista po oboch stranách. Opečené plátky poukladajte na pripravený šalát.
3Všetky ingrediencie na zálievku vložte do mixéra a spolu rozmixujte do hladka. Pripravenou zálievkou polejte šalát so syrom.
Dobrú chuť :)