Šalát s chrumkavým cícerom
Potrebujeme
50 g uvareného kuskusu
4 väčšie hrste šalátu
1 avokádo
citrónová šťava podľa chuti
soľ, čerstvo namleté farebné korenie do mlynčeka ALEBO korenie troch farieb
Zálievka:
50 g lúpaného konopného semienka
1 stredný strúčik cesnaku
2 lyžice olivového oleja
50 ml vody
1 lyžička dijonskej horčice
1 lyžička sójovej omáčky
soľ, korenie
Chrumkavý cícer:
1 plechovka cíceru (400g)
2 lyžice olivového oleja
1/4 lyžičky kurkumy
1/4 lyžičky údenej papriky
1/4 lyžičky cayenského chilli
soľ
papier na pečenie
Kurkuma nakúpite tu
Chilli cayenské nakúpite tu
Paprika údená nakúpite tu
Farebné korenie do mlynčekov nakúpite tu
Korenie troch farieb nakúpite tu
Postup prípravy
1Začnite cícerom. Prepláchnite ho a osušte. Potom ho zmiešajte v miske s olivovým olejom a dajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte na 180°C asi 45 minút. V polke pečenia cícer premiešajte, aby sa opiekol rovnomerne. Cícer by po upečení mal byť dozlata a mal by chrumkať. Po jeho upečení ešte za tepla pridajte všetko korenie poriadne premiešajte a dajte nabok.
2V dobe, keď sa pečie cícer si uvarte kuskus a šalát nakrájajte na menšie kúsky. Použijte len listy a tuhé hlúby odkrojte.
3Nakrájaný šalát dajte do misky, osoľte a rukou ho chvíľu pomasírujte. Krásne vám zmäkne.
4Všetky ingrediencie na zálievku zamiešajte a rozmixujte dohladka.
5Avokádo nakrájajte na menšie kocky, zmiešajte ho s uvareným kuskusom a šalátom, pokvapkajte podľa chuti trochou citrónovej šťavy, zálievkou, posypte upečeným cíceom a prípadne ešte osoľte a okorente. Pred prvým sústom potom všetko dobre premiešajte.
Dobrú chuť :)